Röhrleskuchen

Die Zutaten für den Teig vermischen, gut durcharbeiten und den fertigen Teig 1 Stunde gehen lassen. Dann den Teig auf ein Backblech ausrollen. Die Röhrchen von 4 Bund Zwiebeln schneiden und salzen, dann auf den Teig geben. Wenn man auch Zwiebeln mitverwenden will, sollte man sie vorher kurz andünsten.

Für den Belag 3 Eigelb schlagen und die saure Sahne hinzugeben. Dann die 3 Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse gleichmässig üder die Zwiebelröhrchen verteilen.

Zum Schluss noch Butterflöckchen über den Kuchen verteilen und alles bei 250°C ca. 20 Minuten backen.