Gedünsteter Chicoree

Chicoree kann nicht nur als Salat, sondern auch als Kochgemüse gegessen werden:

Chicoree der Länge nach durchschneiden in Fett und wenig Wasser in der Pfanne dünsten. Basilikum fein hacken und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Honig abschmecken. Ganz nach Belieben lässt sich das fertige Gericht auch noch mit Käse überbacken.

Durch eine mit etwas Senf abgeschmeckte Sahne- oder Creme-fraiche-Sosse erhält man ein hervorragendes Winteressen!