Kresse

Tropaeolum majus

Die Kresse ist schon seit Jahrtausenden bekannt. Im Orient wurde ihre heilende Wirkung bei Infektionskrankheiten geschätzt. Verschiedene Kräuter und Salate tragen den Zusatznamen Kresse, gehören botanisch gesehen jedoch verschiedenen Gattungen an.

Die Kresse-Gewächse haben den leicht bitteren Geschmack und die ätherischen Senföle.

Unter den Kressepflanzen finden wir beispielsweise noch die Brunnenkresse, Löffelkresse oder Löffelkraut, und die Winterkresse oder Barbarakraut.

Die Gartenkresse mit ihren kleinen zarten grünen Blättchen wird vorwiegend in Dänemark, Belgien Holland, Frankreich oder England ganzjährig angebaut. Die Pflanzen werden ein paar Tage nach der Keimung bereits geerntet. Die ausgewachsene Gartenkresse kann bis 60 cm hoch werden.