Newsletter Januar 2009

Die Weihnachtszeit ist um, die Feiertage sind gut überstanden und der Ranzen spannt...

Die Waage wird im Moment eher gemieden, stattdessen geht es mehr oder weniger frisch ans Werk im neuen Jahr. Etwas verspätet wünschen wir auf diesem Wege noch alles Gute für 2009, viel Kraft und Gesundheit.

Die eisige Kälte und der starke Frost in letzter Zeit haben uns nicht nur frieren lassen sondern auch unsere ganze Infrastruktur auf die Probe gestellt. Die anhaltende Kälte fraß sich förmlich durch die Wände und liess das Wasser in den Leitungen gefrieren, so dass es schwierig war die Gemüse, zB. Rettiche und Sellerie, zu waschen. Auch die Chicoreesprossen bedurften viel Aufmerksamkeit, da sie in der Kälte sofort zu gefrieren drohten. Da erschien das Kühlhaus plötzlich angenehm warm und man wollte am liebsten gar nicht mehr raus.
Wer ohne lange Unterhose und drei paar Socken zur Arbeit ging wurde schnell mit einer Erkältung bestraft.
Glücklicherweise findet der Grossteil der Arbeit momentan nicht draussen statt, sondern im Gewächshaus und in der Halle. Die besondere Hauptaktivität beschränkt sich jetzt im Januar fast ausschliesslich auf den Chicoreeanbau. Während Nachmittags die einen Wurzeln einschlagen, ernten die anderen die Sprossen und wiederum die nächsten machen die alten Wurzeln wieder raus. Vormittags sind fast alle damit beschäftigt Chicoree zu putzen und für den Verkauf aufzubereiten. Und Mittags wird Chicoree als Salat verzehrt..

Da die Chicoreezeit auch sehr schnell wieder vorbei geht, läuft die Vorbereitung für den Frühling schon auf Hochtouren, bzw. die Anbauplanung für das ganze neue Jahr ist schon gemacht. Das heisst sämtliche Kulturen haben ihren genauen Anbauplatz und ihr Aussaat- sowie Erntedatum zugewiesen, in Rücksichtnahme auf die natürliche Fruchtfolge.
So ist bis zu einem gewissen Grad schon absehbar wieviel Arbeit uns zu welcher Zeit erwartet und wie hoch der personelle Bedarf einzuschätzen ist. Abgesehen davon dass in der Gärtnerei eigentlich immer irgendetwas getan werden muss.
Die detaillierte Planung eines ganzen Jahres ist natürlich auch immer mit einem gewissen Risiko verbunden. Zum einen wissen wir nie genau ob das Wetter unseren Bedürfnissen entsprechen wird, zum anderen können auch unerwartete personelle Entwicklungen zum Problem werden.
Ende März werden uns voraussichtlich bis zu fünf Mitarbeiter verlassen, deren Lücke nicht ohne weiteres zu schliessen ist. Allerdings ist gleichzeitig der Zustrom von lernbegierigen Menschen gewachsen, so dass im Frühjahr auch einige neue (und alte) Gesichter zu uns stossen werden.

Wir bleiben auf jeden Fall optimistisch und freuen uns auf die Aufgaben in diesem Jahr.

Mit herzlichen Grüssen,

die Mitschaffenden der Gärtnerei Willmann